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सभी जानते हैं कि भूख लगने पर हम ज़्यादातर जंक फूड जैसे खाद्य पदार्थों की शॉपिंग कर जाते हैं। लेकिन इसके उलट एक और तथ्य पता चला है। एक अध्ययन में देखा गया है कि अगर शॉपिंग से पहले कुछ हेल्दी स्नैक्स या भोजन लिया जाये तो आप हेल्दी चीज़ों की शॉपिंग ज़्यादा करते हैं। कॉर्नेल यूनिवर्सिटि के शोधकर्ताओं एनर टैल और ब्रायन वैनसिंक ने पाया कि शॉपिंग से पहले एक सेब खाने वालों ने फलों और सब्ज़ियों की खरीदारी 25 फीसदी ज़्यादा की, उनकी तुलना में जो बिना कुछ खाये शॉपिंग करने गये।
हेल्दी भोजन और हेल्दी शॉपिंग के बीच संबंध जानने के लिए तीन अध्ययन किये गये। पहले अध्ययन में खरीदारी के लिए जाने वाले 120 लोगों में से कुछ को एक सेब खाने को दिया गया, कुछ को कुकीज़ और कुछ को कुछ नहीं। जिन्होंने कुकीज़ खाकर शॉपिंग की, उनकी तुलना में सेब खाकर शॉपिंग करने वालों ने 28 फीसदी ज़्यादा फल और सब्ज़ियां खरीदे। और बिना कुछ खाये जाने वाले लोगों की तुलना में 25 फीसदी ज़्यादा। सके बाद टैल ने कहा कि “खरीदारी से पहले कुछ हेल्दी भोजन करने के कारण माइंडसेट सेहत से जुड़ा होता है और इसलिए हम बेहतर विकल्प चुनते हैं।”
दूसरे अध्ययन में, जिन लोगों पर शोध किया गया न्हें सेब और कुकीज़ खाने को दिये गये। इसके बाद उन्हें उत्पादों के 20 जोड़ों में से किसी एक को खरीदना था। हर जोड़े में एक हेल्दी खाद्य पदार्थ थ्ज्ञा और एक अनहेल्दी। यहां भी जो लोग सेब खाकर खरीदने गये उन्होंने उनकी अपेक्षा जो कुकीज़ खाकर गये थे, अधिक हेल्दी पदार्थों की शॉपिंग की। कुकीज़ खाकर शॉपिंग करने वालों ने कम हेल्दी विकल्प चुने।
तीसरे अध्ययन में, शोधकर्ताओं ने यह जानना चाहा कि क्या केवल हेल्दी भोजन करने के विश्वास का खरीदारी पर कोई असर पड़ता है। इस बार फिर प्रतिभागियों को तीन समूहों में बांटा गया। पहले समूह को चॉकलेट दूध पिलाया गया जिस पर लिखा था “हेल्दी, होलसम चॉकलेट मिल्क”। दूसरे समूह को यही दूध पिलाया गया लेकिल लेबल अलग था “रिच इंडल्जेंट चॉकलेट मिल्क”। तीसरे समूह को कुछ नहीं दिया गया। फिर इन्हें इन जोड़ों में से एक आइटम चुनना जैसे दूसरे अध्ययन में खरीदारी की थी। जिन्हें ‘हेल्दी’ दूध पिलाया गया था, उन्होंने अधिक पोषक विकल्प चुने, दूसरे सभी प्रतिभागियों की तुलना में। यानी सिर्फ यह विश्वास होना ही, कि हेल्दी भोजन किया जा रहा है, खरीदारी का प्रभावित करता है। इसमें इस बात का कोई औचित्य नहीं निकला कि जो दूध उन्हें पिलाया गया था, वह वाकई स्वास्थ्यवर्धक था या नहीं।
यानी आप अगली बार जब शॉपिंग करने जाएं तो पहले कुछ हेल्दी पदार्थ खाएं। यह आपकी भूख शांत करेगा और आपको बेहतर स्वास्थ्यवर्धक विकल्प चुनने में मदद भी।
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