Photo: ImagesBazaar
اگر بچوں کے مینو میں متوازن غذا ہوں،تو وہ انتخاب کرتے ہیں
عام طور پر سمجھا جاتا ہے کہ بچے متوازن غذاکے مقابلے جنک فوڈ زیادہ پسند کرتے ہیں اور خاص طور پر ریستوران جانے پر وہ اسی طرح کی اشیا کا انتخاب کرتے ہیں، تاہم ایک نئ تحقیق میں پتہ چلا ہے کہ ایسا ضروری نہیں ہے کیونکہ ایک ریستوراں ’ چین ‘ نے متوازن و مقوی غذا کے انتخاب کو ترجیح دیتے ہوئے غیر متوازن غذا کو مینو سے ہٹادیا ہے۔ اس سے اس ریستوران میںآرڈر تو بڑھ ہی رہے ہیں اس کا فائدہ بھی مسلسل بڑھ رہا ہے۔
امریکہ کی ٹفٹس يونورسٹی کے محققین کی طرف سے کی گئی یہ تحقیق جرنل اوبےسٹی میں شائع ہوئی ہے۔ اس میں ایک فیملی ریستوران ’چین‘ کا ذکر ہے جس نے بچوں کے مینو میں صحت بخش غذاکے انتخابات کے اختیارات رکھے ہیں۔ اس تحقیق میں دو طرح کے اعداد و شمار لیے گئے، جو پہلے اور اس تبدیلی کے بعد کی صورت حال بتاتے ہیں۔ بچوں کے کھانے سے منسلک آرڈر کے پیٹرن اور ریستوران کی فروخت بھی شامل ہے۔ اس تحقیق میں 3 لاکھ 50 ہزار بچوں کے کھانے کے اعداد و شمار کا تجزیہ کیا گیا اور مینو بدلے جانے سے پہلے اور بعد میں جانچ بھی کی گئی۔ محققین نے جو پایا وہ عام خیال کے برعکس ہے۔
تحقیقی مطالعہ کے اہم مصنف اور چائلڈاوبےسٹی 180 میں ریسرچ ایسوسی ایٹ سٹیفنی اینزمین-فراسكا نے کہا کہ ’’جب بچوں کے مینو میں نمایاں صحت بخش غذا کے انتخابات کےاختیارات کو شامل کیا گیا ،تب بچوں کی طرف سے غیر صحت بخش غذا کو اکثر زیادہ بار آرڈر کیا گیا، اس اسٹیٹس كوشیٹ میں تبدیلی آئی ہے اور ساتھ صحت بخش کھانے کا نیا معیار بن گیا ہے۔‘‘ انہوں نے کہا کہ ’’بچے ریستوران کتنا جاتے ہیں اور یہ معاملہ اضافی كیلورذتیارکرنے سے وابستہ ہے، اس لیے بچوں میں موٹاپے کے مسئلہ کے حل کے طور پر مینو میں صحت بخش غذا کے انتخاب کے اختیارات رکھنے سے بڑا فائدہ سامنے آ سکتا ہے۔
اس ریستوران ’چین ‘نے بچوں کے مینو میں تین اہم تبدیلی کی ہے۔ سب سے پہلے، نیشنل ریستوران اسو سی ایشن نے بچوں کی سطح کےپروگرام مرتب کیے، ایک طرف سے مقرر غذائیت کے معیار کی بنیاد پر زیادہ صحت بخش کھانے کی پیشکش کرنا۔ دوسر بچوں کے عام کھانے کے ساتھ صحت بخش سائڈ ڈش مثلاً مختلف قسم کے سلاد، سٹرابیری یا مکس سبزی شامل کرنا اور تیسرا، صحت کے لیے نقصان دہ کھانے جیسے فرانسیسی فرائز، شكرشامل کیے گئے فاؤنٹین ڈرنکس وغیرہ کو بچوں کے مینو سےهٹادینا۔
یہ تبدیلی اپریل 2012 میں کی گئی تھی، تب تقریباً نصف (46 فیصد) بچے صحت بخش غذا کے متبادل آرڈر دے رہے ہیں۔ سب سے زیادہ فرق اس زمرے میں دیکھا جا رہا ہے جس میں کم سے کم ایک صحت بخش سائڈ ڈش کو شامل کیا گیا ہے، اس میں پہلے کے 26 فیصد کے مقابلے میں اب 70 فیصد آرڈر حاصل ہو رہے ہیں۔ اس کے علاوہ، مجموعی طور پر اس ریستوران یعنی’ چین‘ کے فائدہے میں مسلسل اضافہ ہو رہا ہے، ان فیملی ڈائننگ ریستوران کے مقابلے میں جو ایسی تبدیلی نہیں کر رہے ہیں۔
اگر آپ اس مضمون میں دی گئی معلومات کو پسند کرتے ہیں تو برائے مہربانی فیس بک پر
https://facebook.com/FamiLifeUrdu کو لائک اور شیئر کریں کیونکہ اس اوروں کو بھی مطلع کرنے میں مدد ملے گی۔
।